清水房不是一般意义上的串串房。串串房一般是指将各种食材串在一根竹签或铁棒上，放在锅中煮熟，然后蘸酱食用。而清水房则是以水煮火锅为主打的餐厅，其火锅汤底清爽透亮，无添加任何调料，以煮熟的肉片、蔬菜和豆制品为主食材，搭配鲜美的蘸料，以“清淡健康，口感好”为特色。因此，虽然清水房也提供串串等类似的食品，但不以串串为主打，更偏向水煮火锅。