吕小厨煲仔饭的做法如下：

材料：

大米

广式腊肠

青菜

鸡蛋

生抽、老抽、蚝油、白糖、香油、凉开水（或高汤）

步骤：

泡米：大米洗净后，用水浸泡1个小时。

调料汁：在小碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、香油和凉开水（或高汤），搅拌均匀，制成调料汁。

准备配菜：将腊肠斜切成片，青菜洗净备用。

煮煲仔饭：在砂锅底部刷上一层油，将泡好的大米和水一起倒入砂锅中，米和水的比例约为1:1.5。盖上盖子，中大火煮开后转小火焖煮。

摆入配菜：当米饭煮至七八成熟时，在米饭上铺上腊肠片，中间留一个空，打入一个鸡蛋。再沿着锅边淋入少许油，盖上盖子继续小火焖煮。

烫青菜：在另一个锅中烧开水，放入少许油和盐，将青菜烫熟后捞出沥干水分。

完成煲仔饭：当腊肠和鸡蛋都熟透后，将烫好的青菜摆放在煲仔饭上，最后淋上之前调好的调料汁，搅拌均匀即可享用。

吕小厨煲仔饭的关键在于火候的掌握和调料的搭配，适当的火候能够使米饭口感软糯、腊肠香味扑鼻，而调料的搭配则能为煲仔饭增添丰富的口感和层次。根据个人口味，调料汁的配方可以有所调整。