答案：

臭甲虫是以腐烂的植物和动物为食的。

原因：

臭甲虫属于食腐动物，它们的口器适合于吃软体动物、腐肉和腐烂的植物，因此它们主要以这些为食。

内容延伸：

臭甲虫在自然界中扮演着重要的角色，它们能够清理掉大量的腐烂物质，帮助维持生态平衡。

操作步骤：

无需进行操作，仅需了解臭甲虫的食性即可。