刚种一个月就开花的南瓜确实不太常见，因为南瓜通常需要更长的时间才能开花结果。然而，这并不意味着这是不正常的。南瓜的生长速度会受到许多因素的影响，包括品种、气候条件、土壤状况以及种植技术等。

如果南瓜在种植后一个月就开花，可能是因为南瓜的品种是早熟品种，或者是因为种植的环境条件非常适宜南瓜的生长，如温度、光照、水分和肥料等都得到了充分的满足。此外，种植技术也可能对南瓜的生长速度产生影响，如合理的密植、适时的浇水和施肥等。

总之，虽然刚种一个月就开花的南瓜不太常见，但这并不意味着它是异常的。只要南瓜的生长环境得到了良好的管理，南瓜的生长速度和开花结果都是正常的。