对于没有收入证明的农民，可以提供其他相关材料来证明自己的收入状况，比如种植物品的收据、经营农田的承包合同、销售农产品的发票等证明材料。

如果没有这些材料，可以向当地的乡政府或农村信用合作社申请开具农民收入证明。在申请过程中，需要提供一些基本的个人信息、农村居住证或身份证等证明身份的材料。最后，建议农民们要做好收支记录，以备不时之需。