如果燕窝泡开后忘记清洗，建议不要食用。因为燕窝在采摘、加工和运输过程中可能会受到污染，如果不进行清洗，可能会导致细菌和其他有害物质的存在。

如果您已经忘记了清洗燕窝，可以尝试以下方法：

用清水冲洗：将燕窝放入清水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。重复这个过程几次，直到水变得清澈为止。

用盐水浸泡：将燕窝放入盐水中浸泡一段时间，然后用流动的水冲洗干净。这种方法可以帮助去除一些细菌和异味。

无论您选择哪种方法，都应该确保燕窝完全干燥后再进行烹饪或食用。此外，为了避免类似的情况再次发生，建议在泡发燕窝之前先将其清洗干净。