铁板米饭是一种在铁板上制作的饭菜，通常底部会形成一层香脆的饭焦，非常受欢迎。以下是一种简单的铁板米饭的做法：
材料：
- 米 1杯（根据人数适量增减）
- 肉类（如鸡肉、猪肉或牛肉）适量，切成小块
- 蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米粒等）适量，切丁
- 鸡蛋 1-2个
- 大葱 1根，切碎
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油或芝麻油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 米饭准备：将米洗净，泡水30分钟后沥干备用。
2. 肉类腌制：将切好的肉块用适量的酱油、盐和胡椒粉腌制10-15分钟。
4. 炒肉：在锅中加油，将腌制好的肉块炒至变色，熟透后盛出备用。
5. 炒蔬菜：在同一个锅中，加入蔬菜丁翻炒至熟软，加入适量的盐调味，然后盛出备用。
6. 煮饭：将泡好的米放入电饭煲或锅中，加入适量的水（水量通常是米的1.5倍左右），按下煮饭键或以中小火煮至米饭熟透。
7. 铁板上铺饭：将煮好的米饭均匀铺在预热的铁板上，压实。
8. 加入配料：在米饭上均匀铺上炒好的肉块和蔬菜丁。
9. 煎鸡蛋：在锅中打入鸡蛋，煎至两面金黄，然后放在铁板的一侧。
10. 加入调料：在铁板的另一侧加入蒜末和葱花，滴上适量的酱油和香油。
11. 加热铁板：将铁板放回炉子上，加热至米饭底部形成金黄色的饭焦，同时让上面的食材充分受热。
12. 拌匀上桌：将铁板上的食材拌匀，包括鸡蛋、蒜末、葱花等，然后将铁板直接端上桌，趁热食用。
注意事项：
- 铁板需要预热到足够的温度，以便在铁板上形成饭焦。
- 根据个人口味，可以适当调整食材的种类和调味料的用量。
- 如果喜欢更多的口感和营养，可以增加海鲜、豆腐等其他食材。
- 铁板米饭的关键在于饭焦，所以铁板的加热和食材的铺设很重要。