熬茶通常使用的是酥梨，而不是砀山梨。酥梨是一种皮薄、肉嫩、汁多、味甜、酥脆的梨子，具有较高的营养价值，被广泛用于制作梨汁、梨膏等饮品。

而砀山梨则是一种口感较粗、水分较多的梨子，其皮较厚，不太适合用于熬茶。因此，如果你想熬制一杯口感细腻、味道鲜美的梨汁或梨膏，建议选择酥梨作为原料。