河北黄米面年糕不放糖，因为它不是甜食，而是咸食。制作河北黄米面年糕时，需要先把黄米面粉和糯米面粉按比例混合，然后加入适量的盐、花椒粉、五香粉等调味料，再加入适量的温水，揉成面团。之后，将面团分成小剂子，用手掌压成圆饼状，放在蒸锅里蒸熟即可。河北黄米面年糕口感香糯劲道，咸香可口，是当地春节期间的传统美食。