红薯面团的制作方法如下：

将红薯去皮，切成片状，放入盘中，上锅蒸至熟透。

将蒸熟的红薯捣成泥状，待其稍微冷却后，加入适量的白糖、酵母粉和鸡蛋，搅拌均匀。

逐步加入适量的面粉，搅拌成面絮状后揉成面团，放置醒发至两倍大。

将醒发好的面团取出，揉搓成长方形面皮，再将其对半切开，切成大方块。

取一块面皮，用刀切成8个长条，但不要切断顶端，然后从第一根长条开始卷起，卷成螺旋状。

在蒸笼上刷上一层油或铺上一层笼布，将生胚摆放进去，进行二次醒发10分钟。

将醒发好的生胚放入锅中蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

这样就可以做出香甜可口的红薯面团了。