虽然PET桶是塑料材料，但是长期装大米不是一个好主意。大米含有油脂和水分，如果长时间放置在PET桶中，可能会导致霉菌和细菌滋生，使大米变质并影响食品安全。

另外，PET桶不透气，大米的气味和味道也可能会受到影响。因此，建议尽量避免长时间在PET桶中存储大米，最好选择专门的食品储存容器或食品袋进行储存。