植物少浇水一般不能促进根系生长。植物的根系对水分有一定的需求，适当的浇水可以提供植物所需的水分和养分，促进根系的健康生长。如果植物长期缺水，根系可能会受到损害，导致根系生长不良甚至停止生长。

然而，过度浇水也可能对根系健康产生不利影响。如果长期过度浇水，土壤中的氧气会被排挤出去，根系无法获得足够的氧气，从而导致根部缺氧、根系腐烂等问题。

因此，为了促进植物根系的生长，需要注意合理的浇水量。根据不同植物的特点和生长环境，合理掌握浇水的频率和水量，保持土壤湿润但不过度湿润，有助于根系的生长和健康发展。