在肯德基门上拆掉闭门器后，可采取以下措施确保门不会意外开启。首先，安装一把可靠的门锁，确保门在关闭时能够牢固地锁定。

其次，可以在门上添加警示标识，提醒人们门已经关闭且需要手动开启。此外，可以安装磁力门铰链，以便当门关闭时能够自动黏合在一起，增加门的牢固性。

最后，要定期检查门的状态，确保门的锁定和闭合状态正常，从而最大程度地确保门不会开启。