肠粉在制作过程中，如果没有及时分开或者没有使用防粘的工具或方法，很容易出现相互粘连的情况。这是因为肠粉的主要成分是米浆，米浆在蒸煮时会变得柔软且具有一定的粘性。如果在蒸制过程中肠粉之间接触，它们的粘性会导致它们相互粘连，形成一块。

为了防止肠粉粘连，可以采取以下措施：

1. 在蒸制肠粉时，可以在蒸盘上铺上一层烘焙纸或者涂抹一层薄油，这样可以有效防止肠粉之间的直接接触。

2. 蒸制完一张肠粉后，应立即将其从蒸盘上取下，避免长时间停留导致的粘连。

3. 使用非粘涂层的蒸盘或者专门的肠粉蒸盘，这些蒸盘设计有特殊的凹槽，有助于保持肠粉的形状并防止粘连。

4. 如果使用竹蒸笼蒸肠粉，可以在蒸笼底部铺上一层纱布或者油纸，同样可以起到防粘的作用。

总之，通过上述措施，可以有效地防止肠粉在蒸制过程中相互粘连，制作出外观整洁、口感良好的肠粉。