窝瓜烙饼的做法如下：

1. 准备材料：窝瓜（南瓜）、面粉、盐、鸡精、油等。

2. 窝瓜处理：将窝瓜洗净，去皮，切成小块，蒸熟或煮熟。

3. 制作面糊：将蒸熟的窝瓜压成泥，加入适量面粉，搅拌均匀。然后加入半勺盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 和面：将搅拌好的面糊揉成面团，醒面20分钟。

5. 擀面：将醒好的面团擀成饼状，厚度适中。

6. 煎饼：平底锅预热，加入适量油，将擀好的饼放入锅中，两面煎至金黄。

7. 出锅：煎好的窝瓜烙饼出锅，放在厨房纸上沥干油，即可食用。

通过以上步骤，您可以制作出美味的窝瓜烙饼。根据个人口味，还可以在面糊中加入葱花、五香粉等调料，增加口感和香味。