可以生吃的白菜通常是指白菜的嫩叶部分，称为生菜。生菜是一种常见的蔬菜，它的叶子柔嫩且味道清爽，适合作为沙拉的主要成分或用于做生食料理。生菜富含维生素C、叶酸、钙等营养成分，对身体健康有益。在中式料理中，生菜也常用于炒菜或火锅等烹饪方式。