柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，保存时需要注意以下几点：

1.密封保存：将柿饼装入密封的容器中，如塑料袋或密封罐，以防止空气进入。

2.避光保存：将柿饼放在避光的地方，如橱柜或抽屉里，以避免阳光直射。

3.低温保存：将柿饼放在冰箱里冷藏或冷冻保存，可以延长保质期。

4.防潮保存：将柿饼放在干燥的地方，避免受潮。

5.单独保存：将柿饼单独保存，避免与其他食品混放，以免串味。

总之，保存柿饼的关键是要密封、避光、低温、防潮、单独保存。这样可以延长柿饼的保质期，保持其口感和品质。