办退休时，档案里缺少中专毕业生分配表可能会对办理退休手续产生一定的影响，因为这份表格是证明个人工作经历和工龄的重要材料之一。然而，是否能办理退休并不仅仅取决于这一份表格。

在实际情况中，建议您尽快联系您曾经工作的单位或学校，尝试补充这份表格。如果无法补充，也可以向当地社保局咨询，了解是否有其他证明材料可以替代中专毕业生分配表。社保局可能会要求您提供其他相关证明材料，如工资单、劳动合同、社保卡等，以核实您的工作经历和工龄。

总之，虽然缺少中专毕业生分配表可能会对办理退休手续产生一定的影响，但并不意味着无法办理退休。建议您积极与相关部门联系，提供完整的证明材料，以便顺利办理退休手续。