水果价格的涨跌主要取决于供求关系和市场因素。以下是水果涨价的一些常见原因：

1.天气因素：恶劣的天气条件，如洪水、干旱、冻害等可能会破坏水果产地的生产力，导致产量下降，此时供给缩小，市场价格相应上涨。

2.季节性因素：根据水果生长季节的变化，水果供应量也会发生变化。例如，柿子、柑橘、苹果等水果在秋季集中上市，这时市场供应量会大幅增加，价格相应下降；但在春季或夏季供求平衡后，果价有时会反弹。

3.交通运输：水果通常为易腐物品，运输过程中如果出现问题，可能会导致水果的数量和质量下降，因此也可能导致价格上涨。

4.市场需求: 随着人们消费水平提高，对水果的需求也会增加。如果需求量突然变大，供应量不能适应，市场供给便会紧张，此时价格自然上涨。

5.外部因素: 例如政策变化、汇率波动、国际外贸变化等等，都可能对水果价格产生影响。

综上所述，影响水果价格的因素很多，从气候、季节、供求、价值、质量、市场需求等多方面考量才可以全面、准确地判断水果价格的涨跌原因。