天妇罗是日本料理中的一种油炸食品，主要食材包括海鲜、蔬菜和有时也包括一些肉类。下面列出了一些常见的天妇罗食材：
海鲜类：
- 虾（包括大虾和樱花虾）
- 鱼（例如鲷鱼、比目鱼、鳕鱼）
- 墨鱼和鱿鱼
- 贝类（如扇贝、鲍鱼）
蔬菜类：
- 茄子
- 南瓜
- 甜玉米
- 香菇和蘑菇类
- 胡萝卜
- 秋葵
- 莲藕
- 菠菜
- 豆角
- 红椒和黄椒
其他食材：
- 豆腐
- 奶酪（如莫扎雷拉奶酪）
- 各种肉类（如鸡肉、猪肉）虽然不如海鲜和蔬菜那么常见
这些食材通常会裹上一层特制的天妇罗浆（主要由鸡蛋、水和面粉混合而成，有些还会加入天妇罗粉来增加蓬松度和脆性），然后放入高温油中快速炸至金黄酥脆。天妇罗的关键在于掌握好炸制的时间和油温，以保持食材的新鲜口感和外皮的酥脆。传统上，天妇罗会配以天妇罗酱或仅用盐来食用。