麻叶馓子是一种传统的汉族小吃，主要流行于中国北方地区，特别是在清明节前后。它以面粉为主料，辅以麻叶等配料制成。以下是麻叶馓子的基本做法：

材料：

- 面粉：500克

- 温水：适量

- 麻叶（或芝麻叶）：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法：

1. 麻叶提前用清水泡发，洗净后沥干水分，切碎备用。

2. 将面粉放入盆中，加入适量的盐，慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉形成絮状。

3. 用手揉搓面团，直到面团光滑，盖上湿布醒发30分钟左右。

4. 醒好的面团揪成若干小剂子，每个剂子擀成薄片，撒上切碎的麻叶，卷起成长条形。

5. 把长条形的面团两头捏合，盘绕成螺旋状，即成馓子的生坯。

6. 锅中倒入足量的食用油，烧至五六成热（约150-180摄氏度），下入馓子生坯。

7. 中小火炸至馓子表面金黄酥脆，捞出控油。

8. 炸好的馓子晾凉后即可食用，也可根据个人喜好搭配其他食物。

小贴士：

- 麻叶也可以用芝麻叶替代，具有相似的风味。

- 炸制馓子时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 馓子炸好后，应立即捞出，避免在油中停留过久而变得油腻。

- 馓子冷却过程中会变得更加酥脆，所以建议完全冷却后再食用。