乐安竹笋笋体外形完整，呈金字塔状，多为空心，长度6一25厘米，大小一致，色泽自然，笋肉呈乳白色或金黄色，口感鲜嫩爽口，清脆可口，细嫩无渣，具有清香滋味，可食率高。