苹果饼干是一种受欢迎的小吃，口感酥脆，营养丰富，下面是一种家常苹果饼干的做法：

1.准备材料：黄油60克、糖粉38克、盐一小撮、全蛋液16克、泡打粉0.5克、低筋面粉120克、红曲粉或红色粉1克、绿色膏或抹茶粉一滴、耐烤巧克力豆适量。

2.具体步骤：

- 黄油室温软化后加糖粉、盐，用手动打蛋器打匀，稍稍发白即可，不用打发。

- 分次加入蛋液，每次搅匀后再加下一次。

- 放入低筋面粉、泡打粉，用刮刀翻拌均匀成团。分出50克面团，加入红色粉或红曲粉，可少量加，调整成自己喜欢的颜色。再分出12克面团，加入绿色膏或抹茶粉。

- 将原色面团搓成圆柱形，用油纸包起来，放入冰箱冷冻室十分钟。

- 取出面团，修下边角，让它的截面更像一个剥了皮的苹果。

- 红色面团擀成薄片，放冰箱冷藏较硬后取出，包裹原色面团。绿色面团搓成长条，整理成尖叶形状。

- 将所有面团组装好，再整下形，然后放冰箱冷冻半小时。

- 取出切片，不要切太薄，烘烤后会变形。

- 一片片放好，点缀苹果籽——耐烤巧克力豆。

- 烤箱160度上下火预热十分钟后，放入饼干胚烤15分钟，最后五分钟加盖锡纸，防止上色过度。

- 出炉，苹果饼干制作完成。

不同的做法可能会有所不同，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。