腌制的肉可以直接用油炒，但在炒之前需要确保腌制的时间足够让调味料渗透到肉里，使肉变得更加美味。另外，在炒之前也要确保肉已经腌制透彻，这样炒出来的肉才会更加入味。烹饪时记得将多余的腌料沥干，以免过多液体影响炒菜效果。希望您享受美味的烹饪过程！