水上漂主食是江西南昌传统的汉族美食，通常用小麦面粉和糯米粉制作而成。制作方法是将小麦面粉和糯米粉混合，慢慢地加入适量的水和盐拌匀，揉成面团，然后分成小块搓成细条。

将细条压成薄片，再切成小块，用手将小块捏成厚度适中的面饼。

将面饼放入锅中煮熟，捞起晾凉后放入冰箱冷冻，入口时将面饼放入沸水中煮熟即可。水上漂主食口感柔软细腻，香甜可口，是江南人们的美食之一。