关于熟猪肝冷冻后切不成片的问题，这确实是个挺有意思的现象。熟猪肝在冷冻后，其内部的水分会形成冰晶，这些冰晶在解冻时会导致猪肝的结构发生一些变化。因此，解冻后的熟猪肝往往不会像刚做好时那样容易切成薄片。

这其实是一个物理变化的过程，水分结冰再解冻，会导致食物的组织结构变得松散。所以，当你尝试去切冷冻过的熟猪肝时，可能会发现它不如预期中那样容易切成薄片，甚至可能会有些碎散。

但这并不意味着冷冻后的熟猪肝就不能吃了。只是，在口感和外观上可能会有些不同。如果你希望熟猪肝能够保持较好的切片效果，建议在冷冻前尽量将其切成较小的块，这样解冻后更容易处理。

总的来说，熟猪肝冷冻后切不成片是正常的物理现象，但并不会影响其食用。