落面汤是一道传统的中式面食，以其清爽的口感和丰富的营养受到广泛喜爱。制作落面汤需要选用新鲜的食材，如面条、鸡蛋、蔬菜等，并根据个人口味添加适量的调料。

下面是一份简单的落面汤做法：

1. 准备食材：面条、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油。

2. 将面条放入沸水中煮熟，捞出沥干备用。

3. 热锅加油，打入鸡蛋，煎至两面金黄。

4. 锅中加水，放入煎好的鸡蛋，煮至汤汁呈乳白色。

5. 加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花。

6. 将煮好的面条放入汤中，淋上香油即可食用。

制作落面汤的关键在于选用新鲜的面条和鸡蛋，以及掌握好火候和调料的比例。在制作过程中，可以根据个人口味添加蔬菜或其他配料，以增加营养和口感。