银鱼、梅鲚和白虾并称为“太湖三宝”，驰誉中外。

银鱼，俗称面条鱼，或面杖鱼（古称脍残鱼，又称面条鱼），身长数寸，体长略圆，相传吴王食脍有余弃于水中，化而成鱼，古亦称脍残鱼（银鱼之名因其在湖中游洄，如银箭离弦之故）。

梅鲚，又名湖鲚，俗称毛叶鱼、刀鲚，宋代苏东坡称为“银刀”，又名湖鲚其他地区也有称为凤尾鱼或烤子鱼。

白虾，十足目长臂虾科，白虾属甲壳动物的统称。 因甲壳较薄、 色素细 胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名