石头上长满一粒粒的绿石头很可能是苔藓或地衣。苔藓是一种非维管植物，它可以在湿润的环境中附着在岩石表面生长，形成绿色的覆盖层。

地衣则是由真菌和藻类（或蓝细菌）共生组成的复合生物体，它们同样能在岩石上生长，并呈现出绿色或其他颜色。这些生物群落的生长有助于土壤的形成和岩石的风化过程。如果所说的“绿石头”指的是矿物，那么可能是含有铬或铜等元素的矿石，这些元素能给矿物带来绿色。不过，这种情况相对少见，通常我们看到的绿色覆盖物是生物生长的结果。