美国移民面签时签证官的签名代表该签证官已经仔细审核过申请材料，并且认为申请人符合移民要求，可以获得签证。

签证官在审核申请材料时，会根据申请人提供的资料和面试结果来作出决定。

如果认为申请人符合移民要求，就会签署相应的文件，并将签名作为确认。

此外，签证官的签名也具有法律效力，如果申请人觉得自己的权益受到侵犯，可以根据签证官的签名寻求法律援助。

因此，在美国移民面签时，签证官的签名代表着很重要的意义，也需要申请人提供真实且符合要求的申请材料。