苏州是中国的历史文化名城之一，作为江南地区的代表城市，其特色菜肴以清淡、鲜美、精致为特点。苏州菜的制作非常讲究，以烤制、清蒸、煲炖、炒制为主要方式，注重食材的原汁原味。十大特色菜包括：太湖鲢鱼、北门狮子头、桂花糯米藕、阳澄湖大闸蟹、白汁鳜鱼、梅花荷包蛋、麻辣小龙虾、绣球狮子头、鲈鱼烙、松鼠桂鱼。每一道菜都有其独特风味和制作技艺，深受游客和美食家的喜爱。