可以，但是需要注意的是，啤酒的用量不要过多，一般建议在50克以内。如果加入过多的啤酒，会导致面团发酵过度，影响口感。

具体操作方法如下：

1. 准备材料：面粉、酵母、水、糖、盐、啤酒。

2. 将面粉倒入盆中，加入适量的酵母，然后慢慢加入温水，揉成面团。

3. 面团揉好后，盖上湿布，放在温暖的地方醒发至两倍大。

4. 醒发好的面团取出，揉搓排气，切成小块。

5. 取一小块面团，擀成长条状，涂上一层油酥（将油、盐、葱末搅拌均匀）。

6. 擀好的面皮卷起来，切成小段，再将每一段对折捏紧，形成花卷形状。

7. 把做好的花卷放入蒸锅中，再次醒发15分钟。

8. 然后开火蒸制，大火烧开后转中小火蒸15-20分钟即可。

总的来说，用啤酒和面制作出来的花卷口感更加松软，有淡淡的酒香味道，非常美味。但是要注意控制好啤酒的量，以免影响口感。