柯基肉是一种来自美国的烤肉料理，以短腿狗柯基（Corgi）命名，因为这种肉块形状与柯基狗的身材相似。它通常由牛肉或猪肉制成，将肉块从骨头上切下，然后用香料和调味料腌制数小时，最后在炭火上烤熟。柯基肉通常呈现出深棕色外皮，内部嫩滑多汁，具有独特的香味和口感。近年来，柯基肉在互联网上广受追捧，成为了一种流行的美食，备受食客喜爱。