稻米，又称稻谷，是一种主要作为人类食物来源的谷类作物。它含有丰富的营养成分，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等，是人类主要的能量来源之一。稻米具有多种加工方式，可以制作成米饭、粥、米粉、米饼等多种食品。在亚洲地区，特别是中国、印度和东南亚地区，稻米是主要的主食之一。种植稻米也对环境有一定的保护作用，可以减少土壤的退化，保护水源和生物多样性。因此，稻米在人类生活中具有重要的地位。