组织者的定义如下：

广义：指作用于相接触的其他胚胎区域，亦即对发生给以诱导影响的胚胎区域。

狭义：在脊椎动物的早期发生时作用于预定外胚层，引起中枢神经系统形成，同时其本身分化为头部中胚层、脊索和体节，作为胚胎形成中心作用的胚胎区域。

组织者是一个协调、领导、规划和管理其他人动作的人或组织。其主要职责是确保计划和活动的顺利实施，而不中断或影响他人的合作和表现。