湖南麻将和四川麻将是中国两种主流的麻将玩法，它们之间有以下几点区别：
1. 规则不同：湖南麻将和四川麻将在规则上存在差异。比如，湖南麻将有“七小对”、碰碰胡等特殊胡牌方式，而四川麻将则更注重顺牌和对牌的组合。
2. 牌型不同：湖南麻将和四川麻将在牌型上也有所区别。湖南麻将通常使用的是一副麻将牌，而四川麻将则通常使用的是两副麻将牌。此外，四川麻将中还有独特的“带风”玩法，即会使用到风牌。
3. 番数不同：番数是麻将中用于计算胡牌得分的指标，湖南麻将和四川麻将的番数也存在差异。湖南麻将中的番数相对较高，胡牌得分较高，而四川麻将中的番数相对较低。
4. 玩法风格不同：湖南麻将较为激进，带有一定的赌博性质，注重胡牌和番数的计算；而四川麻将则相对保守，更强调手牌的稳定性和平和胡牌。