下面是两者配料表的主要区别：

全麦面条配料表：

面粉：通常使用全麦面粉，其中包含麦麸和胚芽，可以提供更多的纤维素、蛋白质和维生素等营养成分。

水：用于和面和制作面条。

盐：用于提味。

鸡蛋（可选）：有些配方中会加入鸡蛋，增加面条的营养含量和口感。

普通面条配料表：

面粉：通常使用普通面粉，也可以使用低筋或高筋面粉等不同类型的面粉。

水：用于和面和制作面条。

盐：用于提味。

碱水（可选）：有些配方中会加入碱水，可以使面条更有弹性和嚼劲。

鸡蛋（可选）：有些配方中会加入鸡蛋，增加面条的营养含量和口感。

综上所述，全麦面条中添加了更多的全麦面粉和麦麸等天然食材，相比普通面条含有更多的膳食纤维和其他营养成分，且通常更健康。而普通面条则更加注重口感和口感调节，通常会使用碱水等添加剂来提高面条的嚼劲度和弹性。