豆皮通常被认为是素食，因为它是由大豆蛋白质制成的，没有经过任何动物产品的加工或添加。豆皮是大豆加工后剩下的薄膜状物质，它本身不含任何动物性成分，因此在素食饮食中非常受欢迎。当然，也可以根据个人口味加入一些荤料，但总体来说豆皮是一种完全的素食。它能够提供蛋白质、纤维等营养成分，是健康饮食的好选择。