1.麦豆先焯水煮一下

2.排骨提前腌制入味，洗干净沥干水份，加盐，生粉，料酒，蚝油，白糖腌制。热锅下油爆香蒜头，倒入排骨翻炒金黄色。

3.把煮了一会的麦豆捞起倒入和排骨一起焖煮。

4.麦豆煮到自己喜欢软烂程度，加点盐甜味就可以收汁出锅了。