清炖羊肉羊血是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 羊肉（肩胛部位适宜）：500克

- 羊血：适量

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 温水：适量

- 盐：适量

- 葱段：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将羊肉切成块状，用料酒浸泡片刻。

2. 将切好的羊肉放入锅中，加入足够的温水，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入姜片继续煮开，然后撇去浮沫。

4. 转小火，继续炖煮30分钟至1小时，直到羊肉炖至酥烂。

5. 将羊血切成块状备用。

6. 另取锅烧热，加入适量食用油，放入葱段、姜片炒香。

7. 加入适量清水，煮沸后放入切好的羊血。

8. 煮沸后撇去浮沫，再加入盐适量。

9. 把炖好的羊肉放入羊血汤中，继续煮一会儿至汤汁略浓稠即可。

温馨提示：

- 炖煮时间可以根据羊肉的韧度和个人喜好调整。

- 若羊血已预包装成块状，需提前用水泡发，去除血水气味，再切块使用。

- 煮汤过程中可根据个人口味适量加入其他调料，如蒜末、胡椒粉等。

- 清炖羊肉羊血汤可根据个人喜好搭配蔬菜、豆腐等食材，增加丰富度和口感。