盐是最咸的，因为它是化学上最稳定的电解质，它对水的溶解度也非常高。

当盐溶解在水中时，其离子能够与水分子相互作用，并形成一定数量的水合物，这些水合物可以固定水分子并使其不再能够水解其他盐类。

这增加了其离子的浓度，从而产生了更强的味觉感觉，也就是说，它的化学特性和高浓度是导致盐最咸的原因。