首先准备好油饼调料，包括葱、姜、香菜、辣椒和盐等。

将米粉放入开水中煮熟，然后捞出晾凉备用。

将面粉、盐、鸡蛋、油和水混合成面团，搓捏成油饼状。

锅中放油，烧至六成热，放入面团煎制至两面金黄。

最后将煎好的油饼切成小块，和米粉以及调料拌匀即可。整个过程简单易学，味道清爽好吃。