静蒜和手拔蒜，这两种蒜的处理方式虽然都涉及到了蒜的采摘和加工，但实际上它们在多个方面都有着显著的区别。

静蒜，一般指的是在种植过程中，蒜头在地下自然成熟后，通过挖掘或收割的方式将其取出。这种方式下，蒜头在生长过程中受到的干扰较少，能够更自然地生长，因此蒜头通常较为饱满，品质较好。静蒜的表皮较为干净，不需要太多的额外处理，可以直接用于烹饪或储存。

而手拔蒜，则是指蒜苗长到一定高度时，人们用手直接将其从土壤中拔出。这种方式通常用于采摘蒜苗，而非成熟的蒜头。手拔蒜的过程中，蒜头可能还未完全成熟，因此品质可能不如静蒜。此外，由于手拔蒜的过程中蒜头与土壤直接接触，表皮可能带有泥土或杂质，需要进行清洗和处理后才能使用。

总的来说，静蒜和手拔蒜的主要区别在于采摘方式和蒜头的成熟度。静蒜品质较好，表皮干净，适合直接用于烹饪或储存；而手拔蒜主要用于采摘蒜苗，蒜头可能未完全成熟，表皮可能带有泥土或杂质，需要进行清洗和处理。在实际使用中，可以根据需要选择合适的蒜种。