材料：
- 糯米：500克
- 牛肉：200克，切丁
- 干香菇：50克，泡软，切丁
- 葱：适量，切碎
- 姜：适量，切碎
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 粽叶：适量，洗净，浸泡软
步骤：
1. 将糯米洗净，浸泡在清水中至少4小时，然后用滤网沥干备用。
2. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜炒香。
3. 加入牛肉丁炒至变色，然后倒入料酒，翻炒均匀。
4. 加入香菇丁继续翻炒，再加入适量的酱油、食盐和糖，翻炒均匀后熄火。
5. 将浸泡软的粽叶沥干备用。
6. 取一片粽叶，将其对折成一个漏斗形，将糯米倒入漏斗中，再加入适量的牛肉香菇丁，用手捏紧粽叶周围的糯米，使其紧实。
7. 将粽叶往上翻，将其折叠成一个三角形，用绳子或棉线绑紧，并留一段绳子作为提手。
8. 将做好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约2小时，直到糯米变熟软。
9. 熟透后取出，待稍微冷却后即可食用。
注意：在蒸煮的过程中，需定期检查水量，确保适量的水蒸汽供给。另外，在包粽子时，可根据个人口味添加香料或其他配料。