新会柑的翻皮方法如下：1. 将新会柑放在水龙头下冲洗，清洁表面的灰尘和杂质。

2. 用刀子在新会柑的顶部和底部各切一个小口，以便后续操作。

3. 用手指或刀子轻轻插入切口处，将柑橘的皮剥离。

4. 沿着柑橘的边缘，用手指或刀子轻轻剥离皮肤，注意不要损伤果肉。

5. 重复以上步骤，直到将整个柑橘的皮剥离完毕。

6. 最后，将剥离的柑橘皮整齐地折叠或卷起来，以便方便食用或丢弃。

新会柑是一种著名的柑橘品种，产自中国广东省新会市，具有酸甜可口的口感和丰富的维生素C。

翻皮的目的是为了方便食用，同时也可以去除柑橘皮上的苦味和杂质。

翻皮后，可以直接食用柑橘的果肉，或者将果肉榨汁制作成柑橘汁等食品。

新会柑的翻皮方法可以根据个人喜好和习惯进行调整，但需要注意的是要轻柔地操作，以免损坏果肉或造成浪费。