1.首先将排骨切成小段，在水中浸泡30分钟左右，将其中的血水泡出来(换水3次)并捞出清洗干净;

　　2.在锅中倒入清水，放入排骨、葱、姜和料酒，开火焯水去腥;

　　3.水滚开后将表面上的沫撇开，捞出排骨，将玉米切段、胡萝卜切块备用;

　　4.另起一锅，倒入清水，放入处理好的排骨，大锅煮开后，转小火炖煮40分钟;

　　5.汤汁变白后放入玉米、胡萝卜，炖煮半小时，按孩子的口味加入盐、胡椒粉调味即可。