肉树盆景在修剪时需要注意以下几点：

首先要选择适当的时机，一般应在春或秋季进行修剪，避免在冬季和夏季修剪；其次要清除枯萎、病虫害叶片和枝条；然后根据盆景的形状剪去多余的枝条，保持盆景的平衡和美观；最后要注意不要过度修剪，以免影响盆景健康和生长。在修剪后应加强肥料的施用，为盆景提供充足的营养和水分。