“砚中墨”的意思是在砚台中的墨水。砚台是古代书写时常用的文房用品，用于研磨墨水。古人写字时，先在砚台上倒入适量的水，然后将墨块放在砚台上研磨，直到墨水磨出来为止。

砚中墨也可以指砚台中的墨汁或墨水。在古代，人们使用墨块研磨出墨水，然后在砚台上写字或绘画。

砚中墨也与文人雅士有着紧密的联系，因为它代表了文人雅士的学问和文化修养。总之，“砚中墨”是一个富有文化内涵和历史渊源的词语，代表着古代文人雅士的精神追求和文化传统。