GB/T 1355 是中国国家标准中关于小麦粉的标准。如果白面符合 GB/T 1355 的要求，那么可以认为它是合格的。

GB/T 1355 规定了小麦粉的质量要求、检验方法、检验规则以及包装、标识、运输和储存等方面的要求。该标准确保了小麦粉的质量和安全，保障了消费者的健康。

然而，要确定白面是否真正符合 GB/T 1355，需要进行专业的检测和分析。这通常需要由相关的质量检测机构或部门进行。

如果你对白面的质量有疑问，建议你选择可靠的品牌和供应商，并查看产品的相关认证和质量标志。此外，你还可以咨询相关的食品监管机构或专业人士，以获取更准确的信息和建议。