烧烤配摊提点20%的计算方法如下：假设烤肉的利润为100元，那么配摊提点就是100元*20%=20元。因此，烤肉的售价应该是100元+20元=120元。在实际销售中，烤肉的售价可以根据具体情况进行调整，但配摊提点的计算方法始终不变，即按照烤肉的利润乘以提点比率来计算。

这种计算方法可以保证烤肉零售商获得足够的利润，同时也能够为配摊提供更多的经济支持，以促进共同发展。